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[套餐]
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日本黑毛牛全份拼盤 *建議提前預訂
兩人及以上，價格為9800日圓（含稅）
一道菜就能讓您充分體驗日本黑毛和牛的魅力，這是牛仙餐廳的特色菜。從精心挑選的 A5 級日本黑毛和牛牛肉中，您可以充分享受到每一塊肉的獨特風味，從美味的瘦肉到帶有優雅甜味的大理石紋牛肉，以及各種稀有部位。和牛每一塊肉的質地和汁水各不相同，入口即化，這才是和牛的真正精髓。這道精緻奢華的菜餚非常適合特殊場合，或與特別的人一起享用日式烤肉。
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三種日本黑毛和牛拼盤
兩人份4850日圓（含稅）~
這道人氣料理精選三種A5級日本黑毛牛，打造出奢華的口感。脂肪質感細膩，入口即化，帶來脂肪的甜味，每一口都散發出濃鬱的鮮美滋味。透過比較不同部位的特點，您可以品嚐到日本黑毛和牛獨有的濃鬱風味。這推薦給想要品嚐少量優質肉類的人，以及第一次來牛泉的人。這道拼盤能讓您充分品嚐食材的天然風味，從而獲得非常令人滿意的用餐體驗。
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牛泉招牌三拼套餐 *建議提前預訂
9800日元(税込)
這是一道令人非常滿意的菜餚，匯集了牛泉的三道招牌菜，堪稱豪華組合。【龍腹肉】整串，大膽切割！比一般腹肉更嫩，這款多汁的烤串塗上我們的秘製醬汁，烤至完美。【特級厚切芒果舌】舌根厚度超過1厘米，切成漂亮的格子圖案，形狀像芒果。入口即化！ 【ZABUTON Kalbi】肩胛裡肌部位的稀有肉塊，擁有格外美麗的油花紋理。入口即化的油脂、甜味和濃鬱的口感簡直太棒了！
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高級牛舌拼盤
4500日元(税込)
對於愛吃牛舌的人來說，這絕對是必嘗之選：牛泉推出的豪華牛舌拼盤，包含三種頂級牛舌！一盤即可品嚐到著名的「蔥蔥煎餃牛舌」、高品質的「生鮮高級鹽焗牛舌」以及厚切芒果牛舌，後者擁有奢華的厚實口感和令人滿足的質地。您可以比較每種切法的不同風味：濃鬱的蔥香、舌頭本身的細膩味道，以及厚切片特有的多汁口感。這款奢華特別的拼盤讓您可以盡情享用牛泉的招牌牛舌。
[卡維]
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黑毛和牛排骨的秘方
1650日元(税込)
享用塗有 Gyusen 秘製醬汁的頂級黑毛和牛肋排！
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【宮崎牛肉】A5級日本黑毛牛稀有部位
2500日元（含稅）〜
雞胸肉、牛腩排、三角肋排等。
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ZABUTON Kalbi
4400日元(税込)
這是非常罕見的肩胛腰肉部位，一頭牛隻能產出 2 公斤。我們準備了一份奢華的厚切牛排。
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高級黑毛和牛排
2200日元(税込)
很棒的烤肉。岩鹽帶來的美味堪稱絕品。
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日本黑毛牛肋排佐蔥花
2500日元(税込)
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日本黑毛牛蒜蓉排骨
2500日元(税込)
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日本黑毛牛肋排佐岩鹽
1650日元(税込)
我們選用了精心挑選的岩鹽。請盡情享受食材的全部風味。
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牛仙辣味噌烤排骨
2500日元(税込)
[談]
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整件生鮮優質牛舌（盛於玫瑰花形盤中）
¥12500(税込)
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【頂級品質】傳奇的、經過精心熟成的鹽漬牛舌
2850日元(税込)
牛泉最上乘、最珍貴的美味佳餚－「傳說中的頂級陳年牛舌」。我們精心挑選最優質的牛舌，並緩慢熟成，以充分激發其風味。濃鬱醇厚的風味和令人難以置信的嫩度是熟成肉的標誌。只要一口，你就能感受到其中的差異。一條真正非凡的舌頭，堪稱「傳奇」或「幻影」物品。
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蔥蔥餃子譚
1850日元(税込)
它的形狀像餃子，讓我很驚喜！我特意包緊了，免得蔥花掉出來。
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【最受歡迎】鹽焗牛舌
1850日元(税込)
我們先從舌頭的基本形狀開始！
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特級厚切芒果舌
3850日元(税込)
兩片厚實的上等舌根（舌頭的根部）被精心切開，橫截面呈現得非常漂亮，就像切開的芒果一樣——這是一道視覺效果驚豔的招牌舌菜，只有在牛泉才能吃到！
[腰部]
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烤涮涮鍋
2500日元(税込)
將最上等的里肌肉以涮鍋方式烤製，並配上我們特製的月見醬。
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優質腰肉
2500日元(税込)
這裡的牛裡肌味道鮮美，口感嫩滑，無與倫比。
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牛仙秘製裡脊
1650日元(税込)
[Harami]
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【最受歡迎】秘製裙邊牛排
2500日元(税込)
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【熟成1週】特級熟成裙邊牛排
3850日元(税込)
這絕對是極致的裙邊牛排！你一定要嚐嚐這入口即化的美味！
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【每日限購5份】我們的招牌產品！龍腹肉（份量是一般優質腹肉的2.5倍）
4950日元(税込)
憑藉其令人印象深刻的外觀和絕佳的口感，它贏得了眾多擁躉！儘管體積約為普通裙邊牛排的2.5倍，但它卻擁有令人難以置信的嫩滑口感和絕佳質地。它在烤架上旋轉的樣子真是令人印象深刻，不愧是「龍」！用秘製醬汁醃製，烤至完美，肉的鮮美與甜辣醬汁完美融合，成就了這道美味佳餚。它和米飯是絕配，而且非常令人滿足。這是一道視覺和味覺都令人愉悅的精緻菜餚，請務必嘗試！
[激素]
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美味的內臟
1300日元(税込)
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新鮮！烤肝
1550日元(税込)
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來自尼加拉瓜的優質牛肚
1350日元(税込)
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日本黑毛牛牛肝涮涮鍋
2200日元(税込)
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終極荷爾蒙混合物
1650日元(税込)
[美味的豬肉]
[美味的雞肉]
【刺】
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蔥苗海膽烤肉手捲（2個）
¥1220(税込)
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新鮮！和牛牛心刺身【限量10份】
1980日元(税込)
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Cherry Yukke
1450日元(税込)
這道奢華的生拌菜是用熊本縣的馬肉刺身製成的。食用前請充分攪拌。
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半邁刺
1000日元(税込)
口感香脆可口，富含鐵，深受女性喜愛！
[開胃菜/沙拉]
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小丘里沙拉
968日圓(税込)
脆生菜拌入美味的大蒜芝麻油調味料。這是值得推薦的商品！
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黃瓜沙拉
¥650(税込)
味道清淡的健康沙拉。
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山藥沙拉
950日元(税込)
[原味泡菜]
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高麗菜泡菜/酸菜/大井泡菜各
550日元(税込)
香脆的泡菜與自製泡菜底料混合。泡菜之王。一切都是從頭開始手工製作的。辣中有美味。它非常美味，你會上癮的。
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什錦泡菜
950日元(税込)
對於那些想要嘗試各種泡菜的人來說！
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什錦Namuru
950日元(税込)
一盤用各種蔬菜做成的韓式拌菜。請用生菜包裹，與肉一起食用。
【海鮮】
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味噌烤魷魚
726日圓(税込)
撒上大量的蔥味噌並燒烤。
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北海道網走扇貝（2個）
798日元(税込)
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烤鹽蝦（2隻）
700日元(税込)
【炭烤蔬菜】
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烤山藥
¥650(税込)
酥脆的口感非常美味！
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什錦蔬菜
950日元(税込)
生吃蔬菜很好，但炭烤的蔬菜也很好。小心燒焦的斑點！
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錫箔紙烤蘑菇
¥660(税込)
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烤大蒜
495日元(税込)
塗上芝麻油並烘烤。外面很熱，裡面也熱得要命。
[小菜]
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蔬菜煎餅/海鮮煎餅
750日圓及以上
營養豐富！外酥裡嫩。孩子們非常喜歡！ // 裡面滿滿都是鮮嫩多汁的海鮮。請搭配我們特製的醬料享用。
[米]
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拌飯 / 石鍋拌飯 / 石鍋生拌飯
750日圓～
上面放有自製的韓式拌菜。與芝麻油很搭！ /可依個人喜好用味噌醬和辣椒醬調整辣度。這道菜的焦香很美味。/非常奢華的生拌飯。Namul 和 Yukhoe 是絕配。
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白米飯
298日圓起
【冷面】
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特別的原味冷麵！
800日元〜
烤肉店的冷麵為什麼那麼好吃？
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【冰碗】冷凍冷面
1500日元(税込)
最適合做烤肉！用冰碗盛裝的極致冷麵。冰冷的湯頭和勁道的麵條盛放在冰碗裡，視覺和味覺都令人心曠神怡。冰盒可以讓食物一直保持低溫，清爽的蔬菜和辛辣的泡菜一定會讓您胃口大開。吃完之後那種清爽的感覺真是太棒了！這道特別的冷面，肯定能刷到社群媒體上。
[湯、茶、烏龍麵]
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雞蛋（湯/Kuppa/烏龍麵）
650日元〜
.它的味道溫和、令人舒適。也很受孩子們的歡迎！
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蔬菜（湯/Kuppa/烏龍麵）
650日元〜
.它很健康，因為它含有很多蔬菜。喝起來很清淡。
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韓式辣醬（湯/湯/烏龍麵）
800日元〜
這是一道韓式湯，辛辣而美味。強烈推薦！
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排骨（湯/湯/烏龍麵）
800日元〜
這道湯味道濃鬱，由豬手肘熬 24 小時的高湯製成。
【餐後甜點】
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【頂級品質】濃鬱墨黑香草冰淇淋
700日元(税込)
一道特別的甜點，完美地結束了您的牛選餐。這款烏黑的冰淇淋採用富含天然礦物質的泥煤製成，並帶有香草的優雅香氣。它不僅外觀令人印象深刻，而且入口即化，是烤肉後的完美口味。
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草莓脆餅冰淇淋
500日元(税込)
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藍莓稀有起司蛋糕冰淇淋
450日元(税込)
